Kanom Krok: Zapachiane wanilią kuleczki z kokosowym nadzieniem, które rozpływają się w ustach!

Tajlandia, kraina uśmiechów, egzotycznych plaż i… niezwykłych smaków. Podróż kulinarna przez ten azjatycki raj jest pełna odkryć, a każdy kąt kraju skrywa unikalne dania, które zapadają w pamięć na długo. Tym razem zapraszam Was do Quaeng Nam, niewielkiego miasteczka położonego nad rzeką Mekong. To właśnie tu natknęłam się na niezwykłą przekąskę – Kanom Krok, która skradła moje serce (i żołądek!).
Kanom Krok to tradycyjne tajskie danie w formie małych, aromatycznych kuleczek robionych z ryżu i mleka kokosowego. Nazwa „Kanom Krok” pochodzi od dźwięku, jaki wydają kuleczki podczas pieczenia – “krok krok”.
Tajemnica smaku: struktura i składniki
Sekretem Kanom Krok jest niepowtarzalna tekstura. Kulki są chrupiące na zewnątrz, a miękkie i delikatne w środku. To efekt idealnego połączenia mąki ryżowej, mleka kokosowego, cukru palmowego oraz odrobiny soli. Do ciasta dodaje się również jajko, które nadaje mu lekkości.
Dopełnienie smaku: liście pandanowe i aromatyczne nadzienie
Nadzienia Kanom Krok | Opis |
---|---|
Tradycyjne | Mleko kokosowe z cukrem palmowym – klasyka gatunku! |
Wanilia | Intensywny zapach wanilii dodaje niepowtarzalnego aromatu |
Czekolada | Dla fanów słodkości, intensywna czekolada idealnie komponuje się z delikatnym ciastem |
W Quaeng Nam spotkałam panią Pranee, która od lat przygotowuje Kanom Krok. Pani Pranee zdradziła mi sekret: liście pandanowe dodawane do ciasta nadają mu niepowtarzalny aromat i zielony kolor. Do wyboru są różne nadzienia: tradycyjne mleko kokosowe z cukrem palmowym, intensywna wanilia lub dla odważnych – czekolada! Każde nadzienie tworzy unikalny smak, który rozpieszcza kubki smakowe.
Jak jeść Kanom Krok?
Kanom Krok podaje się zazwyczaj na gorąco, bezpośrednio z patelni. Najsmaczniej smakują, gdy są świeże i chrupiące. Można je jeść rękami lub przy użyciu pałeczek.
Gdzie spróbować Kanom Krok?
W Quaeng Nam, Kanom Krok są dostępne na każdym kroku. Na ulicach spotkacie uliczne stragany oferujące te pyszne kuleczki. Pani Pranee ma swój niewielki kiosk niedaleko rzeki Mekong, gdzie serwuje świeżo upieczone Kanom Krok z różnymi nadzieniami.
Kanom Krok: doświadczenie na całe życie
Zapamiętajcie smak tej wyjątkowej przekąski! Kanom Krok to nie tylko pyszne danie, ale także kulturowe doświadczenie. Ciesząc się nimi, macie okazję poznać lokalną kuchnię i zwyczaje mieszkańców Quaeng Nam. A ja gorąco zachęcam Was do spróbowania tej niezwykłej tajskiej przekąski – gwarantuję, że nie będziecie zawiedzeni!