Khanom Krok: Małe Pieczone Desery Z Cukrem I Kokosowym Mlekiem, Podawane Z Ogoronia

Khanom krok to tradycyjny tajski deser pochodzący z regionu Songkhla w południowej części kraju. Wyobraźcie sobie małe, miękkie, pieczone kuleczki przypominające wafle belgijskie, ale o delikatniejszej konsystencji.

Są one przygotowywane z mąki ryżowej i mleka kokosowego, a ich powierzchnia jest zazwyczaj chrupiąca i złocista, kontrastująca z miękkim wnętrzem. Khanom krok często podaje się z syropem palmowym lub cukrem trzcinowym, a do nich dodaje się również aromatyczne kokosy w formie wiórków, które nadają deserovi orzeźwiający posmak i delikatną teksturę.

Ale to nie wszystko! Do khanom krok można również dodać inne dodatki, takie jak sezam, fasola mung lub nawet jajka, co nadaje deserowi jeszcze większej złożoności smakowej.

Historia Khanom Krok: Z Piekarnika na Ulicę

Khanom krok ma długą i bogatą historię w Tajlandii, sięgającą czasów królestwa Ayutthaya.

Legenda głosi, że deser ten został wymyślony przez kucharza królewskiego, który chciał stworzyć coś wyjątkowego dla swojego pana.

Khanom krok początkowo był potrawą serwowaną na dworze królewskim, ale z czasem stała się popularna wśród wszystkich warstw społecznych.

Dziś khanom krok można znaleźć na każdym kroku w Tajlandii, od ulicznych straganów po eleganckie restauracje.

Jak Wygląda Proces Przygotowania Khanom Krok?

Przygotowanie khanom krok jest prostym procesem, ale wymaga precyzji i wprawy.

Mąkę ryżową mieszamy z mlekiem kokosowym, cukrem i odrobiną soli, tworząc gęstą masę.

Następnie masę tę wylewamy na specjalną patelnię o wgłębieniu w kształcie półkuli, która nadaje khanom krok ich charakterystyczny kształt.

Patelnia jest podgrzewana nad ogniem lub elektrycznym palnikiem, a masa ryżowa piecze się do momentu uzyskania złotego koloru i chrupiącej powierzchni.

Po upieczeniu khanom krok posypuje się cukrem trzcinowym, syropem palmowym lub wiórkami kokosa.

Khanom Krok: Wielość Smaku w Małej Formie

Dodatki do Khanom Krok	Opis
Cukier trzcinowy:	Klasyczny dodatek nadający słodki smak.
Syrop palmowy:	Intensywnie słodki syrop o karmelowym aromacie.
Wiórki kokosa:	Dodają orzeźwiającego smaku i tekstury.
Sezam:	Nadaje orzechowy posmak i chrupiącą teksturę.
Fasola mung:	Dodatek bogaty w białko, nadający kremową konsystencję.
Jajka:	Dodają bogatszy smak i bardziej sycącą konsystencję.

Khanom krok to deser idealny na każdą okazję - od przekąski po lekki deser.

Jego delikatna konsystencja, słodki smak i różnorodne dodatki sprawiają, że jest on uwielbiany przez ludzi w każdym wieku.

Gdzie Spróbować Khanom Krok w Songkhla?

Songkhla to idealne miejsce, aby spróbować autentycznego khanom krok.

Miasto słynie z bogatej tradycji kulinarnej i mnóstwa ulicznych straganów oferujących ten pyszny deser.

Oto kilka rekomendacji:

• Targi nocne w Songkhla: Wiele straganów serwuje khanom krok, a wybór dodatków jest imponujący.
• Ulica Niphat Uthit: Znana z licznych restauracji i punktów gastronomicznych oferujących tradycyjne potrawy tajskie, w tym khanom krok.

Khanom krok to prawdziwa uczta dla zmysłów - delikatny, słodki i aromatyczny deser, który zachwyci każdego miłośnika kuchni tajskiej.

Jeśli będziecie mieli okazję odwiedzić Songkhla, koniecznie spróbujcie tego unikalnego deseru!