Wymieszane z Orzeszkami, Pikantne Wiosenne Pączki z Shangluo: Czy Zdasz Egzamin Smaku?

Shangluo, malownicze miasto w prowincji Shaanxi, skrywa wiele kulinarnych sekretów. Jednym z nich są “włoskie” pączki, znane lokalnie jako Wymieszane z Orzeszkami, Pikantne Wiosenne Pączki. Nazwa ta może brzmieć zaskakująco dla nieznających tego dania Europejczyków, jednak jest ona jak najbardziej trafna. Pączki te rzeczywiście przypominają włoskie cannoli, wypełnione są pikantną pastą i posypane orzeszkami ziemnymi.
Wymieszane z Orzeszkami, Pikantne Wiosenne Pączki to specjał, który od wieków cieszy podniebienia mieszkańców Shangluo. To danie łączy w sobie bogate tradycje kulinarne regionu z kreatywnością kucharzy.
Historia i Pochodzenie
Historia Wymieszanych z Orzeszkami, Pikantnych Wiosennych Pączków sięga czasów dynastii Tang. Według legendy, danie to zostało wymyślone przez mądrych mnichów buddyjskich, którzy poszukiwali sycącego i pożywnego posiłku.
Oryginalny przepis na pączki przekazywany był ustnie z pokolenia na pokolenie. Z czasem recepturę udoskonalali lokalni kucharze, dodając nowe składniki i eksperymentując z przyprawami.
Dziś Wymieszane z Orzeszkami, Pikantne Wiosenne Pączki są symbolem Shangluo. Każdy odwiedzający to miasto powinien spróbować tego unikalnego dania.
Składniki i Przygotowanie
Składnik | Ilość | Uwagi |
---|---|---|
Mąka pszenna | 200 g | Użyć mąki orkiszowej dla lepszego smaku |
Drożdże suche | 5 g | Aktywować drożdże w ciepłej wodzie |
Cukier | 30 g | Do nadania słodyczy ciastu |
Jajko | 1 szt. | Dodaje sprężystości do ciasta |
Orzeszki ziemne | 50 g | Obrane i uprażone |
Pasta z chili | 50 g | Dostosować ostrość do smaku |
Przygotowanie Wymieszanych z Orzeszkami, Pikantnych Wiosennych Pączków wymaga kilku etapów:
-
Wyrobienie ciasta: Mąkę, drożdże, cukier i jajko wymieszać w misce, dodając stopniowo ciepłą wodę. Wyrobić ciasto elastyczne i sprężyste, a następnie odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę.
-
Przygotowanie nadzienia: Orzeszki ziemne zmielić na pastę. Do pasty dodać pastę z chili, sól i pieprz do smaku.
-
Formowanie pączków: Wyrośnięte ciasto rozwałkować na cienki placek. Z placka wyciąć koła o średnicy około 10 cm. Na środku każdego koła umieścić łyżkę nadzienia z pasty orzechowej i chili. Zagiąć brzegi koła, tworząc kształt półksiężyca lub pączka.
-
Smażenie: Pączki smażyć na głębokim tłuszczu do uzyskania złotego koloru. Odsączyć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
-
Podawanie: Wymieszane z Orzeszkami, Pikantne Wiosenne Pączki podawać ciepłe lub letnie.
Smak i Konsystencja
Wymieszane z Orzeszkami, Pikantne Wiosenne Pączki to prawdziwa eksplozja smaków. Lekkie i chrupiące ciasto skrywa pikantną, aromatyczną pastę z orzechów ziemnych i chili. Każdy kęs jest wyjątkowy – czuć wyraźny posmak orzeszków, odrobinę słodyczy i ostry impuls papryki. To idealne połączenie dla miłośników mocniejszych wrażeń smakowych.
Podsumowanie
Wymieszane z Orzeszkami, Pikantne Wiosenne Pączki to kulinarny skarb Shangluo. To danie łączy w sobie tradycję, innowacyjność i niepowtarzalny smak. Jeśli masz okazję odwiedzić Shangluo, koniecznie spróbuj tych pączków – gwarantujemy, że zaskoczą Cię swoim charakterem!