Zupa z Krewetkami i Makaronem: Czy Można Połączyć Słony Oceant ze Smacznym Węglowodanem?

 Zupa z Krewetkami i Makaronem: Czy Można Połączyć Słony Oceant ze Smacznym Węglowodanem?

Yancheng, miasto położone w prowincji Jiangsu na wschodnim wybrzeżu Chin, słynie nie tylko z pięknych plaż i urokliwych kanałów wodnych. Jest również domem dla unikalnej kuchni, która zachwyca różnorodnością smaków i tekstur. Jednym z najpopularniejszych dań w Yancheng jest zupa z krewetkami i makaronem, nazywana lokalnie „Xiā Miàn”.

Zupa ta jest nie tylko sycącym i smacznym posiłkiem, ale również doskonałym przykładem harmonii między morzem a lądem. Świeże krewetki, złowione w pobliskich wodach, nadają zupie charakterystyczny słony smak i delikatną konsystencję. Makaron ryżowy, dodany do bulionu, tworzy przyjemne połączenie tekstur – sprężystego makaronu i miękkich krewetek.

Sekrety idealnej zupy xiā miàn:

  • Świeże składniki: Kluczem do sukcesu jest użycie jak najświeższych krewetek, najlepiej prosto z portu rybackiego. Ich delikatny smak powinien być protagonisti tej potrawy.
  • Wyrazisty bulion: Bazą zupy jest aromatyczny bulion warzywny, wzbogacony o imbir, czosnek i sól morską.
Składniki Zupy Xiā Miàn Ilość Uwagi
Krewetki (świeże lub mrożone) 250 g Upewnij się, że są one oczyszczone i pozbawione pancerzy.
Makaron ryżowy 100 g Możesz użyć makaronu o dowolnym kształcie.
Bulion warzywny 1 litr Przygotuj go z marchewki, selera, pietruszki i cebuli.
Imbir 1 cm Zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach.
Czosnek 2 ząbki Rozgnieć je tłuczkiem.
Sól morska Do smaku Użyj soli gruboziarnistej, aby nadać zupie głębszy smak.

Przygotowanie xiā miàn:

  1. Gotowani bulion: W garnku o grubym dnie zagotuj bulion warzywny, dodając imbir i czosnek. Gotuj przez 15 minut, aby aromaty się uwolniły.

  2. Ugotuj makaron: Ugotuj makaron ryżowy w osobnym garnku z wrzącą wodą, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź go i opłucz zimną wodą.

  3. Przygotuj krewetki: Jeśli używasz świeżych krewetek, upewnij się, że są one oczyszczone i pozbawione pancerzy.

  4. Dodaj składniki do bulionu: Do gotującego się bulionu dodaj krewetki i gotuj przez 3-5 minut, aż staną się różowe i miękkie.

  5. Połącz z makaronem: Dodaj ugotowany makaron do garnka z bulionem i krewetkami.

  6. Dopraw i podawaj: Dopraw zupę solą morską do smaku. Podawaj na ciepło, posypaną świeżą natką pietruszki.

Dodatki i warianty:

Zupa xiā miàn jest bardzo elastycznym daniem, które można dostosować do indywidualnych preferencji. Oto kilka sugestii:

  • Warzywa: Dodaj posiekane warzywa, takie jak marchewka, seler, grzyby lub kapusta.

  • Sos sojowy: Dla intensywniejszego smaku dodaj łyżkę sosu sojowego do bulionu.

  • Olej chili: Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj kilka kropli oleju chili.

  • Jajko: Możesz dodać ugotowane na twardo jajko do zupy.

Xiā miàn to idealny przykład kuchni Yancheng, która łączy tradycyjne smaki Chin z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Zupa ta jest nie tylko pyszna, ale również relativement łatwa do przygotowania w domu. Zachęcamy do spróbowania tego wyjątkowego dania i odkrycia unikalnego smaku Yancheng!